Angelo Peretti
Uno dei miei rifugi enoici preferiti: il Caffè Monte Baldo, a Verona, in via Rosa, in pieno centro, a due passi da piazza delle Erbe.
Gianni Vesentini, patron del locale, è uno degli osti più validi che abbia la Verona del vino. Qui, al Monte Baldo, c'è approdato da qualche anno, dopo altre esperienze cittadine. Ha trasformato il vecchio bar in un'osteria rigorosamente condotta secondo i canoni della veronesità.
E dunque: vini in mescita scritti alla lavagna (una ventina almeno: bianchi, rosati, rossi, bollicine), banco con i bocconcini (con l'uovo, il tonno, l'acciuga, il Gorgonzola, la salsa di radicchio, la salsa di asparagi, il sedano rapa eccetera eccetera), i paninetti (con la mortadella, la soppressa, il prosciutto) e le immancabili, buonissime polpettine. A pranzo anche qualche piatto caldo. Bottiglie esposte sugli scaffali. La sera è il momento dell’aperitivo e del gòto del dopo cena.
Caffè Monte Baldo - Via Rosa, 12 - Verona - tel. 045 8030579

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