Angelo Peretti
Quando mi capita d'essere a Bolzano, un salto da Hopfen & Co, in pieno centro, piazza delle Erbe, quella del mercatino, lo faccio proprio volentieri. Ci si beve soprattutto birra, la Bozner Bier, la birra di Bolzano. Chiara & dolce (e lasciate perdere le rimebranze poetiche del liceo), dissetante, piacevole.
La birreria è al piano interrato. La stube di sopra. Qualche tavolino all'interno, qualcheduno fuori, lungo la via. Preferisco l'esterno, soprattutto quand'è aperto il mercato in piazza. Proprio di fronte alla birreria c'è il banchetto che vende i pani sudtirolesi, da comprare.
Alla Hopfen & Co ci si può mangiare anche qualche piatto, altoatesino pur'esso, ovviamente. Salumi, zuppe. Buoni i weisswurstel, i wurstel bianchi, portati in tavola nella pignattella con l'acqua calda: si accompagnano con la senape, quella dolce e speziata.
Una birra piccola e un piatto, andate sui 12-13 euro: ideale per una merenda.
Hopfen & Co - Piazza Erbe, 17 - Bolzano - tel. 0471 300788

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