Mauro Pasquali
Sarà perché i vini valdostani mi portano alla mente ricordi giovanili. Sarà perché amo i vini minerali e con grande personalità e carattere. Sarà perché questo vino mi ha colpito immediatamente, alla vista con un perlage fine e persistente e al naso con un’esplosione di fiori bianchi, pera, agrumi. Sarà perché in bocca si apre con grande mineralità per poi chiudere con frutta bianca e gialla matura. Sarà per quel retrogusto di albicocca che ritorna continuo anche a distanza di tempo, ma questo Extreme 2007 mi è piaciuto, e molto.
Certo, lo ammetto, sono condizionato dal ricordo di questi vigneti, arrampicati a oltre 1000 metri di quota, coperti da nevi per tutto il periodo invernale, tanto da pensare come possano sopravvivere. E dal ricordo delle genti di queste zone, che si ostinano a coltivare là dove pare che sia impossibile farlo e coltivano e vinificano talmente bene da ottenere prodotti come questo Extreme 2007. Merito anche del prié blanc, vitigno che quassù si è così ben adattato da compiere l’intero ciclo vegetativo in un lasso di tempo più breve della maggior parte degli altri vitigni. Inizia a germogliare tardi, il che gli permette di sfuggire alle tardive gelate che a 1200 metri di quota in val d’Aosta sono sempre in agguato. Porta a maturazione i suoi grappoli molto precocemente per cui, anche in caso di nevicate anticipate, la vendemmia si è già conclusa. Uomo, vite, ambiente: c’è tutto il terroir valdostano in questo vino.
Tre beati faccini :-) :-) :-)

Mario Plazio
Uno di quei vini che non assaggi molto spesso o quasi mai, e tanto meno con qualche annetto di cantina. È quindi con piacere che ho “riscoperto” una delle due bottiglie rimaste del vino emblema tra i bianchi della Val d’Aosta.
Con buona pace di chardonnay e altri vitigni riadattati con lo scopo di rendere più internazionale l’offerta enologica locale (e subito colpevolmente premiati da guide e guidine).
E non sono rimasto per niente deluso da quello che ho bevuto, anzi devo dire che ho ritrovato inattese emozioni che non sempre riscontro in etichette ben più importanti e costose.
Ovviamente il vino gioca tutto attorno ad una vibrante acidità ed ad una materia sottile ma paradossalmente amplificata in lunghezza dal persistere delle sensazioni tattili di acidità e di mineralità.
I sentori di idrocarburi e di agrumi, limone in particolare, lo avvicinano per certi versi ad un riesling tedesco. I paragoni si fermano però qua, non crediate di poterlo sostituire ad un Mosella.
Grande beva e sensazione di salinità ad inizio bocca ne completano il profilo.
Ancora una dimostrazione di quello che possono regalare vini “minori” (minori solo per i saccenti che bevono solo Borgogna o bocce di alto blasone).
Un appunto a qualche ristoratore avveduto: cominciate a prendere questi vini e a metterli in cantina per qualche anno. L’investimento non sarà dei più onerosi, ma potrete offrire grandi emozioni senza svenare il conto corrente dei clienti.
Due faccini :-) :-)

Angelo Peretti
Mi si dice che l'azienda agricola di Didier Gerbelle, ad Aymavilles, in Val d'Aosta, sia nata da poco, e che ne sia giovanissimo il titolare: o meglio, così m'ha dichiarato il ristoratore che m'ha proposto una loro bottiglia. Vino ne facevano, in casa, anche prima, ma mica per l'imbottigliamento. La fondazione ufficiale - lo leggo su un sito locale - sarebbe stata però avviata solo nel 2006, e dovrebbe trattarsi di una microazienda, se è vero che l'obiettivo è quello di arrivare alle 15mila bottiglie l'anno prossimo. Dunque, difficile venga distribuita fuori zona.
Detto questo, dico che m'è capitato d'assaggiare il loro Torrette del 2008 di passaggio dalla Vallée. E se è vero che son rose fioriranno, be', mi par di capire che qui ci si prepari proprio alla fioritura d'una nuova bella realtà valdostana.
Il vino aveva colore rubino brillante.
Naso da frutto maturo. Mirtillo, amarena. Leggera vena affumicata. Un che di peperone.
Bocca fresca, fruttata di piccolo frutto, di ciliegia, succosa.
Vino da bere con gusto, anche se quest'estate - quando l'ho bevuto - era ancora decisamente molto giovane.
Due lieti faccini :-) :-)

Angelo Peretti
Metti una giornata a Cogne, un tavolo in una buona enoteca, piatti fumanti, bella carta dei vini. Sarà stato anche il contesto positivo, ma la bottiglia che ho preso m'è piaciuta parecchio. Il Fumin 2007 di Grosjean, piccolo produttore valdostano, da Quart.
Mica il Fumin di punta, il cru: no, questo è il "base", se così si può chiamare, e viene dalle vigne un po' più vecchie.
Colore tra il rubino molto carico e il violaceo.
Naso ricchissimo di frutti di bosco, di marmellata di sambuco, di amarena. Vaghe vene officinali, alpestri.
Bocca fresca al limite dello scorbutico, eppure densa di succosissima polpa fruttata. Innervata di accenni verdi balsamici. C'è pepe. E tannino ben saldo, ma per nulla aggressivo. E persistenza notevolissima. Carattere e beva.
Un bel rosso.
Tre lieti faccini :-) :-) :-)