Angelo Peretti
Santo cielo: adesso è tutta in salita. Intendo: dopo aver cominciato l'anno con uno Champagne del genere, dovrò impegnarmi per ritrovare altrettanta pienezza & piacevolezza.
Giallo dorato. Bolla finissima.
Naso complesso. Estremamente. Lievito, crosta di pane, sì, e piccolo frutto di bosco, e spezia tanta, e una leggera vaniglia, perfino cioccolato al latte.
Bocca setosa. Velluto. Pane caldo, appena sfornato, e note officinali. Focaccia al rosmarino. Tanto frutto giallo maturo. Croissant calda e burrosa ripiena di confettura di pesca. Panini al burro. Vene agrumate: kumquat. Citrino e vagamente aromatico.
Son le note che mi sono scritto in progressione.
Tre lieti faccini :-) :-) :-)

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